Tenho uma paixão secreta por cozinha oriental que me tem aguçado a curiosidade pela culinária indiana, nepalesa, chinesa e mesmo marroquina.
Hoje deixo-vos uma receita simples de hummus, um patê à base de grão de bico de origem egípcia, bastante saudável e saboroso, que podem consumir como aperitivo ou em pratos. Gosto de usar para barrar tostinhas, mas também podem consumir com palitos de cenoura, por exemplo.

Para fazerem este hummus vão precisar de:

• 1 lata pequena de grão cozido
• Uma porção do caldo do grão (fiz a olho, mas avaliem a quantidade necessária pela textura do hummus)
• 2 dentes de alho
• 1 limão pequeno,
• 1,5 c. sopa de azeite,
• 2 c. sopa de tahine
• Cominhos a gosto
• 1 c. chá de paprika
• Sal e pimenta q.b.