Há já muito tempo que andava para experimentar farinha de alfarroba, sempre que via algo feito com este ingrediente ficava meia desgostosa porque a primeira impressão era sempe que se tratava de chocolate, e depois não era. Mas a verdade é que o sabor da alfarroba assemelha-se muito ao do cacau e, por isso, não desilude de todo. Foi dos melhores mugcakes que já fiz. O côco dá um sabor adocicado o que torna esta combinação perfeita.

Ingredientes:

• 1,5 c. sopa de aveia triturada
• 1 c. sopa de farinha de alfarroba
• 1/2 c. sopa de côco ralado
• 1 ovo
• 2 c. sopa de iogurte grego magro
• stevia q.b.