Comecei por saltear os cogumelos com alho em pó (podem usar alho picado fresco), sal e um fio de azeite. Quando já estavam cozinhados juntei um pouco de leite de côco e sumo de lima e deixei engrossar. Finalizei com tomilho seco e ficou óptimo! Experimentem e partilhem comigo. :)

Modo de preparação:

Comecem por colocar num recipiente o grão cozido, juntem os alhos picados e os restantes ingredientes. Com um esmagador de batatas vão pressionando a mistura até ficar em puré. Se necessário juntem mais caldo do grão. Quando ficar num puré homogéneo está pronto, depois é só servir como mais gostarem. 

Nota: Também podem usar um liquidificador, se nao tiverem esmagador de batatas.

Eu, como toda a gente, fui tentado assimilar os focos de pressão, abanar o stress, gerir as emoções da melhor maneira possível, mas por vários factores que se conjugaram dei por mim em ponto de rebuçado. Sensibilidade extrema, insegurança, cansaço psicológico, desmotivação, irritabilidade, negatividade e frustração... se até agora te identificaste com uma data destas sensações calculo que estejas também sobre grande stress e talvez este post possa ser para ti.

Quando me deparei com o estado nervoso em que me encontrava percebi que não estava bem e percebi que se continuasse naquele caminho não ia dar bons frutos, por isso procurei ajuda. Comecei a ler sobre como controlar a nossa mente, como contrariar determinados sentimentos, como enfrentar os medos, como me superar. O resultado foi surpreendente, em três dias estava uma pessoa completamente diferente, a ansiedade tinha diminuído e não tinha como não continuar a melhorar.

Por isso hoje trago algumas sugestões de como contrariar o stress e a ansiedade de forma activa, para que também vocês se possam sentir melhores.

1) Aceitação e vontade: Para que possas contrariar o stress e a ansiedade tens primeiro que tudo que assumir e aceitar que estás a ser afectado por eles, e querer contrariar isso! Não, não és mais fraco por seres afectado negativamente por estes dois factores, a verdade é que estamos constantemente a ser pressionados para sermos os melhores em todas as áreas da nossa vida, nas redes sociais tudo parece perfeito e dá-nos a falsa sensação de que se os outros conseguem nós também temos que conseguir. Digo falsa porque acredito que 90% dos casos isto não seja real, o que me leva ao ponto número 2.

2) Pára de te comparar e de analisar demasiado os outros: Se estiveres constantemente a comparar-te com a imagem que tens das outras pessoas vais estar constantemente a diminuir-te. Tudo pode parecer perfeito na vida dos que te rodeiam e na realidade não ser. Nós temos tendência a ver nas outras pessoas o que sentimos que falta em nós (a galinha do vizinho é sempre melhor que a nossa, já dizia o ditado), e isso torna-nos cegos à parte menos boa do que nos está alheio. Por outro lado, quando descobrimos algo de errado numa destas pessoas que veneramos (ou noutra qualquer) podemos ser críticos mordazes. O que quero transmitir é que seja qual for a situação estar demasiado atento e "preocupado" com a vida dos outros pode ser muito negativo, conduz muitas vezes a insatisfação progressiva, frustração, negatividade e até mesquinhês. Por isso, de hoje em diante vais preocupar-te mais com a tua vida e aceitar que não sabes exactamente o que se passa na vida dos outros, que nem tudo é o que parece mas que na realidade também não te diz respeito.

3) Gratidão: Quando te digo para te preocupares mais com a tua vida espero que o faças da maneira correcta. Ou seja, menos preocupação e mais satisfação. Quando estiveres muito triste, preocupado, stressado, pára para respirar fundo durante 2-3 minutos. Sai do escritório, sai do carro, vai a um sítio onde possas fechar os olhos e respirar fundo pelo menos umas 7 vezes calmamente. Faz um esforço para pensar em tudo o que tens de bom na vida, faz uma lista mental (ou escrita se conseguires - escrever ajuda a assimilar) das coisas pelas quais deves agradecer que existam na tua vida. Isto vai ajudar-te a relativizar o que é mau com energia positiva que está dentro de ti e não estás a ver.

4) Cultiva a bondade e as energias positivas: Porquê? Porque te vai encher de luz e de energia boa. Imagina-te com um copo de água - se o copo está vazio (energia negativa) não pode ter água (energia positiva), se o encheres de água, então o ar é substituído por água e dissipa-se. É isto que cultivar a bondade vai fazer em ti, vai substituir o espaço que agora é negatividade e frustração, por gratidão compreensão, amor, carinho e bondade. Isto além de te fazer bem a ti, faz bem aos que te rodeiam. Torna-te uma pessoa melhor e isso vai-se traduzir em todas as tuas relações. Não acreditas? Experimenta! Experimenta sorrir e responder calmamente àquela pessoa que todos os dias é bruta contigo e te stressa, se ela não sentir que te afecta e sentir a tua calma automaticamente vai ficar, por um lado, surpreendida - se estava à espera que ripostasses e simplesmente responderes com calma e bondade vais tirar-lhe o tapete - por outro lado, simpatia gera simpatia e agressividade gera agressividade - quantas vezes não nos respondem torto e a nossa resposta automatica é responder ainda mais torto? O inverso também acontece.

Por fim sorri! Três coisas que automaticamente te fazem sentir melhor são: sorrir, respirar fundo e agradecer por tudo o que tens na vida. Usa estas ferramentas sagradas, tenta seguir os passos anteriores e garanto-te que vais ficar muito mais serena(o). 

A vida é demasiado curta para a desperdiçarmos com o stress e a ansiedade a condicionarem a nossa mente, o nosso espírito e a nossa disposição. Procura maneiras de libertar o stress, seja com exercício físico, música, jogos, dança, leitura... tu escolhes! Mas sê feliz.

Já tenho em casa, num frasquinho, uma mistura de caril caseiro que aprendi a fazer no blogue da Patrícia - Not guilty pleasure - que podes ver aqui, por isso depois foi só dar largas à imaginação. O resultado foi um prato muito rápido de fazer, saudável e muito saboroso. Não acreditas? Então continua a ler.

Vais precisar de:

• Mistura de caril - podem comprar já feita ou aventurarem-se com a receita da Patrícia.
• Massa: eu usei esparguete de farinha de arroz, mas podem usar a que mais gostarem.
• 1 bife de perú temperado com sal, pimenta e alho
• 30-40g de espinafres
• 5 tomate cherry
• 100g de cogumelos - usei de lata mas podem usar frescos, ainda deve ficar melhor
• 4 colheres de sopa de leite de côco
• alho moído q.b.
• cardamomo q.b.
• pimenta cayenna q.b.

1. Comecei por cozer a massa em água, com sal e uma colher de chá da mistura de caril.
2. Enquanto a massa cozia fui preparando numa frigideira anti-aderente (podes fazer numa wok também) os restantes ingredientes: coloquei um fio de azeite, os espinafres, o tomate cherry e os cogumelos, com alho, pimenta cayenna e cardamomo a gosto, e uma pitada de sal.
3. Deixei cozinhar 1-2 minutos e juntei o bife de perú cortado em lascas, pulvilhando com caril (1 colher de chá deve ser suficiente).
4. De seguida coloquei o leite de côco e deixei tudo cozinhar em lume brando. De vez em quando ia mexendo. 
5. Por fim, escorri a massa e juntei na frigideira, envolvendo e deixando cozinhar mais um pouco em lume brando para encorporar todos os sabores.

Começas por temperar o peito de frango que está aos cubos ou às tirinhas com sal, um pouco de cardamomo e um bocadinho de pimenta Cayenna (cuidado que é bastante picante), e reservas.

De seguida picas a cebola e o olho, e colocas numa frigideira juntamente com o azeite e água. Deixas a cebola cozer um pouco, adicionando sempre mais àgua à medida que esta se esgota. Assim que sentires que a cebola já está meia cozida adicionas o tomate, o manjericão picado e os cogumelos e deixas cozinhar em lume brando.

Gosto que os cogumelos ganhem o gosto do cozinhado antes de introduzir o frango, mas assim que vires que estes começam a estar com um ar apetitoso juntas o frango e deixas cozinhar em lume brando, tapando a frigideira. 

É mesmo ideal que deixes cozinhar lentamente, pois se bem te recordas o cardamomo e a pimenta cayenna estão no frango, e nós queremos que estes sabores todos se interliguem.

Garanto-te que é um prato maravilhoso, e bastante saudável.

Para acompanhar fiz salada e cozi uma batata (acho que a combinação perfeita para bife de cebola é batata cozida).

Como preparar:

1) Comecei por temperar os bifes de perú com sal, pimenta preta e louro, e reservei.

2) Numa frigideira coloquei a 1/2 colher de sopa de azeite, a cebola cortada às rodelas, o alho cortado em pedacinhos e água. Deixa-se cozinhar em lume brando para a cebola ir cozinhando lentamente. A vantagem de usar a água é que permite que usemos só um bocadinho de azeite para dar sabor, e mesmo assim vai ficando cozinhado.
3)Temos que ir adicionando água à medida que esta vai sendo absorvida e evaporada.
Adicionamos tomate seco a gosto, eu ainda pus uma quantidade generosa, e deixamos cozinhar mais um pouco em lume brando.
4) Quando a cebola já estiver meia cozida colocamos os bifes de perú por cima e deixamos cozinhar, em lume branco, com a frigideira tapada (tenho uma daquelas tampas que deixam o vapor sair e que se adaptam a vários diâmetros de frigideiras).

5) Não se esqueçam de ir adicionando água à medida que esta vai evaporando. Quando acharem que já estão quase cozinhados no lado inferior, virem os bifes para cozinhar o outro lado.

6)Quando os bifes já estão prontos aumentamos um pouco o lume para que a água se evapore quase na totalidade.

Depois é só empratar e desfrutar deste prato maravilhoso e saudável.