Mais uma receita saudável de pão, fácil de fazer em casa e muita saborosa. A esta altura já se devem estar a perguntar porque é que parece que tenho uma obsessão com pão, mas é bastante simples. Depois de analisar os rótulos dos supermercados, alertada por um livro de nutrição que li, apercebi-me que os pães "habituais" estão cheios de "porcarias". Quem nunca fez pão em casa possivelmente não sabe, mas o pão tradicional basicamente é composto por farinha, água, sal e fermento, no entanto, se perdermos algum tempo a ver a composição dos pães que estão à venda na maioria das superfícies comerciais apercebemo-nos que têm muito mais ingredientes desnecessários para a nossa alimentação, como gorduras e açúcar. Estes ingredientes tornam o pão mais "saboroso"e mais "apelativo", pelo menos no dia em que o compramos, porque no dia a seguir já perdeu a piada toda. Não vale a pena, existem marcas no mercado em segmentos mais especializados que fornecem alternativas muito mais saudáveis, o problema muitas vezes está no preço e na facilidade em encontrar. Portanto tenho vindo a procurar alternativas caseiras, saudáveis e que apresentem boa manutenção das características organolépticas. Como disse na receita do Pão de Nozes e Tâmaras, geralmente corto o pão em fatias e congelo para poder ir consumindo ao longo do tempo (não como assim tanto pão por dia que evite desperdícios se não o congelar). Quem gosta de alfarroba tem aqui uma boa opção, o sabor é forte a alfarroba mas cá em casa foi aprovado, não só por mim.

Ingredientes: