• 300g de cogumelos frescos
• 4 fatias de tofu fumado
• Meia cebola
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• 2 colheres de sopa de Tamari
• sal q.b.

Aprendi recentemente a apreciar determinados alimentos ao pequeno-almoço que nunca antes me tinha passado pela cabeça, nomeadamente cogumelos.
Gosto dos típicos cogumelos salteados com alho e azeite, mas um dia destes apeteceu-me juntares-lhes mais qualquer coisa, e o resultado foi maravilhoso e muito cremoso. Continua a ler se quiseres saber mais.

Ingredientes:

• Cogumelos frescos
• Alho
• Azeite
• Leite de côco
• Sumo de lima
• Tomilho seco
• Sal

Tenho uma paixão secreta por cozinha oriental que me tem aguçado a curiosidade pela culinária indiana, nepalesa, chinesa e mesmo marroquina.
Hoje deixo-vos uma receita simples de hummus, um patê à base de grão de bico de origem egípcia, bastante saudável e saboroso, que podem consumir como aperitivo ou em pratos. Gosto de usar para barrar tostinhas, mas também podem consumir com palitos de cenoura, por exemplo.

Para fazerem este hummus vão precisar de:

• 1 lata pequena de grão cozido
• Uma porção do caldo do grão (fiz a olho, mas avaliem a quantidade necessária pela textura do hummus)
• 2 dentes de alho
• 1 limão pequeno,
• 1,5 c. sopa de azeite,
• 2 c. sopa de tahine
• Cominhos a gosto
• 1 c. chá de paprika
• Sal e pimenta q.b.

Quem me segue pelo instagram com certeza percebeu que houve uma mudança grande recente em tudo o que transmito. Isso deveu-se a um abalar persistente das minhas bases de algum tempo para cá. Eu, como provavelmente a maioria de todos vocês, fui sentido uma pressão crescente em vários sectores da minha vida. A verdade é que todos os dias tento gerir da melhor maneira possível uma data de coisas: casa, trabalho, as minhas rotinas alimentares, o meu exercício físico, e até mesmo as redes sociais (blogue, instagram... apesar de por enquanto não os sentir como um foco de stress mas sim um escape, sei que para muitas pessoas começa assim e transforma-se num ponto de pressão adicional).

Sabes quando nos apetece mesmo um determinado tipo de prato? Isso aconteceu-me um dia destes, apetecia-me caril, por isso pus mãos à obra e fiz um prato com caril.

E porque uma inspiração não vem só, aqui vai uma nova receita, desta vez de frango. Para esta receita vais precisar de:

• 3 dentes de alho
• 50g de cebola crua
• 100g de cogumelos laminados em lata
• 127g de peito de frango aos cubos
• 200g de tomate pelado 
• 5 folhas de manjericão verde
• 1 c. chá de azeite
• Sal a gosto
• Cardamomo a gosto
• Pimenta Cayenna a gosto

Olá!
Já não passava por cá há algum tempo, no entanto, se quiseres estar sempre a par do meu dia-a-dia, das minhas refeições e rotinas, é só acompanhares através do instagram.
Hoje como era sábado decidi que devia fazer algo diferente para o almoço, ao invés do habitual bife de perú grelhado, portanto surgiu a ideia de bife de cebolada saudável.
Segue então a receita para os que ficaram curiosos.

Ingredientes (para uma pessoa):

• 1 a 2 bifes de perú (consoante o que te deixa saceado ou, caso contes macros, as que se adequarem ao momento)
• 3 dentes de alho
• 1/2 cebola grande (no meu caso usei 120g de cebola crua)
• 1/2 colher de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• Pimenta preta a gosto
• Sal a gosto
• Tomate seco a gosto

• 100g de farinha de centeio integral
• 125g de farinha de espelta integral
• 125g de farinha de alfarroba
• 10g de sal
• 3 c. chá de fermento em pó (podem optar por bicarnonato de sódio, ou por fermento de padeiro, mas neste último caso terão que esperar que o pão levede).
• 400 ml de água

Finalmente lanço a receita do pão de nozes e tâmaras, é simplesmente maravilhoso. Geralmente corto às fatias e congelo e continua sempre muito bom.

A receita é muito simples e fácil de fazer.

Ingredientes:

• 100g de farinha de centeio
• 250g de farinha de espelta
• 10g de sal
• 400ml de água
• 3 c. chá de fermento em pó
• 40g de tâmaras
• 10g de nozes aos pedaços

Não foi há muito tempo que me deparei com a realidade de que não queria estar no ponto que tanto lutei para alcançar. Não estava bem, não tinha a mesma alegria, a mesma garra, os mais dramáticos poderão até dizer que estava a entrar num estado depressivo, os optimistas vão dizer que foi só uma má fase. Fosse lá o que fosse, a verdade é que não me reconhecia na minha realidade, não me revia na minha postura, e tinha perdido o brio ao que estava ao meu redor.
Surgiu então uma angústia de não saber se devia ir ou ficar, pior, uma angústia por não saber para onde ir. É uma sensação terrível ficar sem rumo, ficar sem objectivos, sem certezas, sem motivos para continuar a batalhar no dia-a-dia.
Aliado a isto sentia-me inútil e incompetente, como não tinha motivação para melhorar, limitei-me a suportar, enquanto tentava descobrir o caminho certo a trilhar. Tive avanços e recuos, boas escolhas, más escolhas, e a jornada até saber qual o caminho certo estava só a começar. As incertezas de perder o rumo quando chegas a onde pensaste que querias estar são demolidoras, fazem-te questionar tudo e mais um par de botas. Mas há uma certeza que é o primeiro degrau de uma mudança de vida, é a certeza de que ali não queremos estar, que aquele não é o rumo certo. A partir daqui é sempre a desbravar caminho.
Já me cruzei com pessoas na minha vida que passam a vida a queixar-se do dia a dia que têm, algumas não têm hipótese de mudança, mas muitas não estão dispostas a arriscar. Eu acho que vale a pena arriscar, acho que é preciso uma coragem imensa para voltar atrás e começar do zero, sei que as incertezas sobre se estamos, desta vez, a ir na direcção certa podem ser esmagadoras, mas acredito que a vida é demasiado curta para a passarmos a fazer algo que não nos completa ou, pelo menos, que nos perturba. Admiro quem tem a coragem de se questionar, de dar dois passos atrás, mais ainda se for a sua conta e risco, como foi uma caso, sem bóias de salvação. Mas, essencialmente, tenho a certeza que é preciso procurar o que nos faz felizes, seja no trabalho, no amor, na vida em geral. Quem não está bem deve mudar-se, parece cliché mas não é, só de nós depende sermos mais e mais felizes, e as desculpas não consolam ninguém.

Chegaram os brinquedos da Becopets cá a casa! Sou apaixonada pelo conceito da marca, mal lhe pus a vista em cima. A Becopets é uma empresa inglesa que procura produzir, de forma sustentável, brinquedos e acessórios eco-friendly para animais de companhia.